要使用Alpakka Akka Stream从Kafka中读取数据，你需要添加相关的依赖库，并编写相应的代码。

首先，确保你的项目pom.xml文件中添加了以下依赖库：

    com.typesafe.akka
    akka-stream-kafka_2.12
    2.1.0


    com.typesafe.akka
    akka-stream_2.12
    2.6.12

接下来，你可以使用以下示例代码来从Kafka中读取数据：

import akka.actor.ActorSystem;
import akka.kafka.ConsumerSettings;
import akka.kafka.scaladsl.Consumer;
import akka.stream.ActorMaterializer;
import akka.stream.Materializer;
import akka.stream.scaladsl.Sink;
import akka.stream.scaladsl.Source;
import org.apache.kafka.clients.consumer.ConsumerConfig;
import org.apache.kafka.common.serialization.ByteArrayDeserializer;
import org.apache.kafka.common.serialization.StringDeserializer;

import java.util.HashMap;
import java.util.Map;

public class KafkaConsumerExample {

    public static void main(String[] args) {
        // 创建ActorSystem和Materializer
        ActorSystem system = ActorSystem.create("example");
        Materializer materializer = ActorMaterializer.create(system);

        // Kafka配置
        String bootstrapServers = "localhost:9092";
        String groupId = "group1";
        String topic = "test-topic";

        // 创建Kafka消费者设置
        Map config = new HashMap<>();
        config.put(ConsumerConfig.BOOTSTRAP_SERVERS_CONFIG, bootstrapServers);
        config.put(ConsumerConfig.GROUP_ID_CONFIG, groupId);
        config.put(ConsumerConfig.KEY_DESERIALIZER_CLASS_CONFIG, StringDeserializer.class);
        config.put(ConsumerConfig.VALUE_DESERIALIZER_CLASS_CONFIG, ByteArrayDeserializer.class);

        ConsumerSettings consumerSettings = ConsumerSettings.create(system, new StringDeserializer(), new ByteArrayDeserializer())
                .withBootstrapServers(bootstrapServers)
                .withGroupId(groupId);

        // 创建Source并从Kafka读取数据
        Source source = Consumer.plainSource(consumerSettings, Subscriptions.topics(topic))
                .map(record -> new String(record.value()));

        // 定义Sink来处理接收到的数据
        Sink sink = Sink.foreach(System.out::println);

        // 运行Stream流程
        source.runWith(sink, materializer);
    }
}

以上示例代码创建了一个简单的Kafka消费者，从指定的主题中读取数据，并将数据打印到控制台。你可以根据自己的需求修改代码，进行进一步的处理数据操作。

确保你的Kafka服务器正常运行，并且主题存在，然后运行上述代码，即可从Kafka中读取数据。