AL寄存器是一个8位的寄存器，范围是0x00到0xFF。当AL寄存器中的值溢出时，溢出的部分会被忽略，即会从0x00重新开始。

AX寄存器是一个16位的寄存器，范围是0x0000到0xFFFF。当AX寄存器中的值溢出时，溢出的部分会被忽略，即会从0x0000重新开始。

下面是使用汇编语言示例代码来演示AL和AX寄存器溢出时的情况：

section .data
    number db 250    ; 8位的数据
    bigNumber dw 65000    ; 16位的数据

section .text
    global _start

_start:
    ; AL寄存器溢出示例
    mov al, 250    ; AL寄存器中的值为0xFA
    add al, 10     ; AL寄存器中的值溢出，变为0x04
    ; 此时AL寄存器中的值为0x04

    ; AX寄存器溢出示例
    mov ax, 65000    ; AX寄存器中的值为0xFE10
    add ax, 100      ; AX寄存器中的值溢出，变为0x0144
    ; 此时AX寄存器中的值为0x0144

    ; 这里可以继续操作AL和AX寄存器的值

通过上述示例代码，我们可以看到AL和AX寄存器在溢出时会重新从0x00或0x0000开始。需要注意的是，溢出的情况可能会对程序逻辑产生影响，因此在编写代码时应该避免出现溢出的情况，或者对溢出进行适当的处理。