要将AWS SES配置为Discourse邮件，您需要进行以下步骤：

1. 登录到Discourse服务器。

2. 编辑Discourse配置文件：

sudo nano /var/discourse/containers/app.yml

3. 在文件中找到env部分，添加以下代码：

  DISCOURSE_SMTP_ADDRESS: email-smtp.us-east-1.amazonaws.com
  DISCOURSE_SMTP_PORT: 587
  DISCOURSE_SMTP_USER_NAME: 
  DISCOURSE_SMTP_PASSWORD: 
  DISCOURSE_SMTP_ENABLE_START_TLS: true
  DISCOURSE_SMTP_AUTHENTICATION: login

请注意替换和为您的AWS SES SMTP凭据。

4. 保存并关闭文件。

5. 重建Discourse容器以应用配置更改：

sudo ./launcher rebuild app

6. 等待重建过程完成。

现在，您的Discourse已配置为使用AWS SES发送电子邮件。

请注意，上述步骤假设您已正确设置了AWS SES，并获得了有效的SMTP凭据。确保您的AWS SES帐户已经验证，并且您已经设置了相应的发信限制和电子邮件身份验证设置。