在 Alamofire 5.1 更新中，使用 Alamofire 进行 Post 方法的 HTTPHeader 和网络调用时可能会遇到以下问题：

1. 更新后的 Alamofire 5.1 不再支持直接传递 Dictionary 类型的 HTTPHeader，而是要求使用 HTTPHeader 类型的参数。因此，需要对原来的代码进行一些修改。

解决方法如下所示：

import Alamofire

let headers: HTTPHeaders = [
    "Authorization": "Bearer your_token",
    "Content-Type": "application/json"
]

let parameters: [String: Any] = [
    "key1": "value1",
    "key2": "value2"
]

AF.request("https://example.com/api", method: .post, parameters: parameters, encoding: JSONEncoding.default, headers: headers).responseJSON { response in
    // 处理服务器响应的代码
}

2. 在 Alamofire 5.1 中，网络调用返回的结果类型发生了变化。改为使用 Result 类型进行包装，以提供更好的错误处理和结果处理方式。

解决方法如下所示：

AF.request("https://example.com/api").responseJSON { response in
    switch response.result {
    case .success(let value):
        // 处理成功的情况
        print("请求成功: \(value)")
    case .failure(let error):
        // 处理失败的情况
        print("请求失败: \(error)")
    }
}

以上是在 Alamofire 5.1 更新中使用 Alamofire 进行 Post 方法的 HTTPHeader 和网络调用时可能出现的问题及解决方法。请根据实际情况进行相应的修改。