要在Alamofire 5.0中强制永久缓存响应，你可以使用URLCache来自定义缓存策略。下面是一个示例代码，展示了如何配置永久缓存：

首先，你需要创建一个自定义的URLCache子类，用于设置缓存策略：

class PermanentURLCache: URLCache {
    override func storedCachedResponse(for request: URLRequest) -> CachedURLResponse? {
        // 永久缓存，不管缓存是否过期，始终返回缓存响应
        return super.cachedResponse(for: request)
    }
    
    override func storeCachedResponse(_ cachedResponse: CachedURLResponse, for request: URLRequest) {
        // 不存储缓存响应
    }
    
    override func removeCachedResponse(for request: URLRequest) {
        // 不移除缓存响应
    }
}

然后，在你的Alamofire请求代码中，创建一个自定义的URLSessionConfiguration，并将其中的urlCache属性设置为PermanentURLCache的实例：

let configuration = URLSessionConfiguration.default
configuration.urlCache = PermanentURLCache()

AF.request(url, method: .get, encoding: JSONEncoding.default, headers: headers)
    .responseJSON { response in
        // 处理响应
    }

这样，当你发送Alamofire请求时，会使用自定义的URLSessionConfiguration，其中的URLCache会始终返回缓存响应，无论缓存是否过期。

请注意，永久缓存可能会导致缓存的数据过时，因此你可能需要在某些时机手动清除缓存。你可以使用URLCache的removeAllCachedResponses()方法来清除所有缓存，或者使用removeCachedResponse(for:)方法来清除特定请求的缓存响应。