要解决"AWS CloudFormation创建堆栈服务资源挂起在'CREATE_IN_PROGRESS'状态"的问题，您可以尝试以下解决方法：

1. 检查模板：验证CloudFormation模板是否正确，包括语法错误、资源引用问题或参数定义错误。您可以使用AWS CloudFormation模板编辑器或AWS CLI命令行界面来验证模板。

2. 检查资源依赖：确保所有资源的依赖项都已正确定义和解析。如果某个资源依赖于其他资源，确保这些资源在模板中正确地定义和引用。

3. 检查权限：确保您的AWS IAM用户或角色具有足够的权限来创建和配置堆栈资源。您可以通过将适当的IAM策略分配给用户或角色来解决此问题。

4. 检查资源限制：某些AWS服务可能会有资源限制，例如EC2实例数量或存储容量。确保您的堆栈资源未超出这些限制。

以下是一个AWS CloudFormation模板示例，用于创建一个简单的EC2实例：

Resources:
  MyInstance:
    Type: AWS::EC2::Instance
    Properties:
      ImageId: ami-0c94855ba95c71c99
      InstanceType: t2.micro
      KeyName: my-key-pair

请注意，这只是一个简单的示例模板，您需要根据您的需求进行调整。

如果您仍然遇到问题，建议查看AWS CloudFormation事件日志，以获取更多详细的错误信息。