在Akamai GTM中配置GRPC服务器的健康检查，需要开启“TCP Health Monitor”功能。下面是Python代码示例：

import grpc

class HealthServicer(health_pb2_grpc.HealthServicer):
    def Check(self, request, context):
        # 检查服务器是否健康，返回状态信息
        status = health_pb2.HealthCheckResponse.SERVING
        return health_pb2.HealthCheckResponse(status=status)

# 启动GRPC服务器
server = grpc.server(concurrent.futures.ThreadPoolExecutor())

# 注册HealthServicer
health_pb2_grpc.add_HealthServicer_to_server(HealthServicer(), server)

# 在本地任意一个可用端口上启动GRPC服务器
server.add_insecure_port('[::]:0')
server.start()

# 获取GRPC服务器实际监听的端口号
server_port = server.port()
print('GRPC server listening on port {}'.format(server_port))

接下来，打开Akamai GTM控制台，在“TCP Health Monitor”下添加一个健康检查：

1. 在“TCP Health Monitor”页面，选择“添加一个健康检查”。

2. 在“检查类型”中，选择“TCP”。

3. 在“目标”中，输入GRPC服务器IP和端口号。

4. 在“健康检查设置”中，勾选“启用TLS”，并选择gRPC的TLS证书。

5. 点击“保存”。

完成以上步骤后，Akamai GTM将可以通过TCP Health Monitor检测GRPC服务器的健康状态。