要实现“AJAX填充下拉菜单中的‘未定义值’”，可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个包含下拉菜单的HTML元素：

  未定义值

2. 使用AJAX发送一个异步请求来获取未定义值的选项列表。这个请求可以是向服务器发送一个API请求，或者是从本地JSON文件中获取数据。

function getUndefinedValues() {
  // 发送AJAX请求
  // 示例中使用了jQuery的AJAX方法
  $.ajax({
    url: 'undefined_values.json', // 替换为你的API URL或JSON文件路径
    method: 'GET',
    success: function(response) {
      // 成功获取到未定义值列表
      populateDropdown(response);
    },
    error: function() {
      // 处理错误情况
    }
  });
}

3. 在成功获取到未定义值列表后，使用JavaScript将这些值填充到下拉菜单中。

function populateDropdown(values) {
  var dropdown = document.getElementById('myDropdown');
  
  // 清空下拉菜单中的现有选项
  dropdown.innerHTML = '';
  
  // 创建并添加未定义值选项
  var undefinedOption = document.createElement('option');
  undefinedOption.value = '';
  undefinedOption.text = '未定义值';
  dropdown.appendChild(undefinedOption);
  
  // 创建并添加其他选项
  values.forEach(function(value) {
    var option = document.createElement('option');
    option.value = value;
    option.text = value;
    dropdown.appendChild(option);
  });
}

4. 在页面加载完成后，调用getUndefinedValues()函数来填充下拉菜单。

$(document).ready(function() {
  getUndefinedValues();
});

这样，当页面加载完成时，AJAX请求将会被发送到服务器（或者本地JSON文件），获取未定义值列表，并将其填充到下拉菜单中，其中"未定义值"选项将始终在列表的第一项。