使用jQuery的Ajax方法和JavaScript的FormData方法，在不需要form表单的情况下，可以发送POST请求并重置表单项。

示例代码如下：

HTML代码：

提交

JavaScript代码：

$(document).ready(function() {
    $('#submit-btn').on('click', function() {
        var name = $('#name').val();
        var email = $('#email').val();
        var formData = new FormData();
        formData.append('name', name);
        formData.append('email', email);

        $.ajax({
            url: '/submit',
            type: 'POST',
            data: formData,
            processData: false,
            contentType: false,
            success: function(data) {
                // 成功后的操作
            },
            error: function(xhr) {
                // 错误后的操作
            }
        });

        // 重置表单项
        $('#name').val('');
        $('#email').val('');
    });
});

通过以上示例代码，可以在不需要form表单的情况下，使用AJAX发送POST请求并重置表单项。