下面是一个使用Ajax轮询和SSE的代码示例，用于比较它们在服务器端性能方面的差异。

1. Ajax轮询示例：

客户端代码：

function pollData() {
    $.ajax({
        url: "server.php",
        method: "GET",
        success: function(data) {
            // 处理从服务器返回的数据
            console.log(data);
            // 继续下一次轮询
            setTimeout(pollData, 1000);
        },
        error: function(xhr, status, error) {
            // 处理请求错误
            console.log(error);
        }
    });
}

// 开始轮询
pollData();

服务器端代码（使用PHP）：

2. SSE示例：

客户端代码：

// 创建EventSource对象
var source = new EventSource("server.php");

// 监听服务器发送的消息
source.onmessage = function(event) {
    // 处理从服务器返回的数据
    console.log(event.data);
}

// 监听错误
source.onerror = function(event) {
    // 处理错误
    console.log(event);
}

服务器端代码（使用PHP）：

通过比较这两种方法的代码示例，可以看出SSE在服务器端性能方面更高效。Ajax轮询需要客户端不断发送请求，而SSE使用单个长连接，服务器只需要发送数据，不需要频繁的请求处理。这减轻了服务器的负担，提高了性能。