在 Ansible 的清单文件中，可以将一个主机定义为具有多个接口和IP地址。这可以通过在一个主机的条目中列出多个IP地址来实现。以下是如何实现这一点的示例：

[webserver]
example.com ansible_host=192.168.1.100 ansible_ssh_host=10.0.0.100 

[webserver:vars]
ansible_ssh_user=ubuntu

在上面的示例中，我们定义了一个名为“webserver”的组，其中包含一个名为“example.com”的主机。该主机有两个IP地址，一个是“192.168.1.100”，另一个是“10.0.0.100”。对于每个IP地址，我们将其作为一个Ansible主机来定义。我们通过使用“ansible_host”和“ansible_ssh_host”变量来为每个主机定义单独的IP地址。在这里，“ansible_host”是用于执行远程命令的IP地址，“ansible_ssh_host”是用于SSH连接的IP地址。

如果我们需要为这个主机定义其他变量，我们可以在“webserver:vars”中添加它们。在上面的例子中，我们定义了一个名为“ansible_ssh_user”的变量，并将其设置为“ubuntu”。

这样，我们就可以为具有多个接口和IP地址的主机创建Ansible清单并执行操作。