在处理Ajax调用php脚本时，返回错误"[object Object]"通常是由于服务器端发生了一些错误导致的。以下是一些可能的解决方法：

1. 检查服务器端的错误日志：查看服务器端的错误日志，找出具体的错误信息。根据错误信息，修复服务器端的代码或配置问题。

2. 检查Ajax请求的URL和参数：确保Ajax请求中的URL和参数正确无误。特别是检查URL路径、参数名称和值是否正确。

3. 检查服务器端代码：检查服务器端的php脚本，确保没有语法错误或逻辑错误。可以使用调试工具（如xdebug）进行调试，定位错误位置。

4. 检查服务器端响应：确保服务器端正确地设置了响应头和响应内容。可以使用header()函数设置响应头，使用echo或print输出响应内容。

下面是一个示例代码，演示了使用Ajax调用php脚本并处理错误的方法：

$.ajax({
  url: 'example.php',
  type: 'GET',
  dataType: 'json',
  success: function(response) {
    // 处理成功响应
    console.log(response);
  },
  error: function(xhr, status, error) {
    // 处理错误响应
    console.log(xhr.responseText);
  }
});

在上面的示例中，如果php脚本返回错误，会在控制台输出错误信息。可以根据错误信息进一步调试和修复问题。

希望以上解决方法能对你有帮助！