在ANKO中，无法直接重新赋值paddingTop和Val属性。但是可以通过创建一个新的View对象来实现类似的效果。

以下是一个示例代码：

import org.jetbrains.anko.*

class MyActivity : AnkoComponent {
    override fun createView(ui: AnkoContext) = with(ui) {
        verticalLayout {
            val paddingView = view {
                backgroundColor = resources.getColor(android.R.color.holo_blue_light)
                // 设置paddingTop
                setPadding(0, dip(20), 0, 0)
            }.lparams(width = matchParent)

            // ...

            button("Change Padding") {
                setOnClickListener {
                    // 创建一个新的View对象，并设置paddingTop
                    val newPaddingView = view {
                        backgroundColor = resources.getColor(android.R.color.holo_blue_light)
                        setPadding(0, dip(40), 0, 0)
                    }.lparams(width = matchParent)

                    // 替换原来的paddingView
                    paddingView.removeAllViews()
                    paddingView.addView(newPaddingView)
                }
            }.lparams(width = wrapContent, gravity = Gravity.CENTER_HORIZONTAL)
        }
    }
}

在上面的代码中，我们首先创建了一个paddingView，并设置了paddingTop属性。然后，在按钮的点击事件中，创建了一个新的newPaddingView对象，并设置了更大的paddingTop属性。最后，我们使用removeAllViews()方法将原来的paddingView清空，然后使用addView()方法添加新的newPaddingView。

通过这种方式，我们实现了重新设置paddingTop属性的效果。