在Angular中，可以使用Angular的内置Pipe（管道）来替换所有的反斜杠为%5C。下面是一个示例代码：

在组件的HTML模板中，使用管道来替换字符串：

{{ myString | replaceSlash }}

创建一个名为replaceSlash的自定义管道：

import { Pipe, PipeTransform } from '@angular/core';

@Pipe({
  name: 'replaceSlash'
})
export class ReplaceSlashPipe implements PipeTransform {
  transform(value: string): string {
    return value.replace(/\//g, '%5C');
  }
}

将自定义管道添加到模块的providers数组中：

import { NgModule } from '@angular/core';
import { BrowserModule } from '@angular/platform-browser';

import { AppComponent } from './app.component';
import { ReplaceSlashPipe } from './replace-slash.pipe';

@NgModule({
  declarations: [
    AppComponent,
    ReplaceSlashPipe
  ],
  imports: [
    BrowserModule
  ],
  providers: [],
  bootstrap: [AppComponent]
})
export class AppModule { }

注意：在这个示例中，replaceSlash管道只是简单地使用JavaScript的字符串replace方法来替换所有的反斜杠。如果您有更复杂的需求，您可以根据实际情况修改管道的实现。