在Access 2016中，可以使用查询和转换函数来创建交叉表。下面是一个创建交叉表的示例：

首先，创建一个查询来获取需要转换的数据。假设有一个名为"Sales"的表，包含以下字段：ID、Product、Region和SalesAmount。

SELECT Product, Region, SalesAmount
FROM Sales;

接下来，将该查询保存为一个新查询，命名为"Query1"。

然后，创建一个新的交叉表查询，使用上面创建的查询作为数据源。将"Query1"拖动到查询设计器中，然后在顶部的"设计"选项卡中，选择"交叉表"。

在交叉表查询的设计视图中，选择要分组的字段，比如"Product"。将其拖动到交叉表查询的"行"区域。

然后，选择要进行交叉的字段，比如"Region"。将其拖动到交叉表查询的"列"区域。

最后，选择要进行汇总的字段，比如"SalesAmount"。将其拖动到交叉表查询的"值"区域。

在交叉表查询的设计视图中，可以进行其他设置和调整。例如，可以更改字段的显示名称、设置排序和过滤条件等。

完成设置后，保存查询并运行它，即可生成交叉表。

以下是一个示例代码，将上述步骤整合在一起：

TRANSFORM Sum(SalesAmount) AS TotalSales
SELECT Product
FROM (
    SELECT Product, Region, SalesAmount
    FROM Sales
) AS Query1
GROUP BY Product
PIVOT Region;

这个代码首先创建一个子查询"Query1"，然后使用TRANSFORM和PIVOT函数来进行转换。最后，使用聚合函数Sum()对SalesAmount进行求和。

请根据实际情况进行适当的调整和修改。希望对你有所帮助！