如果Airflow的命令模板引擎破坏了字符串，可能是因为字符串中包含了Airflow命令模板的占位符，导致字符串被错误地解析。以下是一个解决方法的代码示例：

from airflow.models import BaseOperator
from airflow.utils.decorators import apply_defaults

class CustomOperator(BaseOperator):
    template_fields = ('my_string',)
    
    @apply_defaults
    def __init__(self, my_string, *args, **kwargs):
        super().__init__(*args, **kwargs)
        self.my_string = my_string

    def execute(self, context):
        self.log.info('My string: %s', self.my_string)
        # 在这里处理字符串，不会受到Airflow命令模板引擎的影响

custom_task = CustomOperator(
    task_id='custom_task',
    my_string="{{ ds }}"
)

在上面的示例中，我们创建了一个自定义的Operator类CustomOperator，并指定了my_string为模板字段。通过将字符串包装在双大括号中，我们确保字符串不会被Airflow命令模板引擎解析。

在execute方法中，我们可以自由地处理字符串，而不会受到Airflow命令模板引擎的影响。

请注意，template_fields属性是一个元组，可以包含多个模板字段。如果您的Operator有多个字段需要保护，可以将它们添加到template_fields中。