在Angular升级到v12后，可能会遇到无法访问Material主题功能的问题。这是由于v12版本的Material库已经改变了某些API和导入路径。解决此问题的方法是：

1. 修改导入路径

在您的组件或样式文件中，检查导入Material主题函数的路径是否正确。在v12中，导入路径已更改为：

import {matColorPalette} from '@angular/material/core';

而不是：

import {matColorPalette} from '@angular/material/theming';

如果您的导入路径仍然指向'theming'文件，请更新路径。

2. 重新安装Material库

如果您尝试更新所有导入路径，但仍然无法访问Material主题功能，请考虑重新安装Material库。您可以使用以下命令：

ng update @angular/material

或者您可以使用以下命令删除Material库：

npm uninstall @angular/material

然后安装最新版本的Material库：

ng add @angular/material

这可能会解决您遇到的问题。如果问题仍然存在，请检查是否有其他问题，例如版本不兼容的包依赖关系等。